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El vino ha sido el centro de innumerables escenas históricas, objeto de estrofas e inspiración de artistas. Y quizá no de una forma tan intensa, pero sí con el mismo entusiasmo, este 5 de noviembre darán comienzo las XI Jornadas del Vino 2021 en Venta de Aires, cuna de la Orden de Toledo, quienes entendían perfectamente el valor del vino; no tanto por su encanto como por su capacidad de unir a las personas en torno a él.

A fin de cuentas, en palabras de Alighieri, «el vino siembra poesía en los corazones»; y es que, rodeados de buena compañía, encontramos verdades fundamentales que nos hacen apreciar los pequeños momentos, sobre todo tras la época que nos ha tocado vivir.

Por lo que, ¿qué mejor excusa para unirnos en torno a una mesa con buena comida a descubrir nuestros caldos recomendados?

Descubre nuestra propuesta semana a semana:

Viernes, 5 de noviembre, comienzan las XI Jornadas del Vino

Esta jornada estará acompañada por las Bodegas Volver y Rafael Cañizares, las cuales presentarán tres vinos de Finca Los Juncares en el caso de Volver y uno de Rafael Cañizares.

Bodegas Volver abrirá la jornada con un vino de uva Chardonnay, seguido de Quinta del ’67, firmado por Rafael Cañizares, que precederá las otras dos propuestas de Volver; un Tempranillo cien por cien con Denominación de Origen de La Mancha, galardonado con varios premios de carácter internacional, y otra mezcla de Tempranillo y Cabernet Sauvignon.

No olvidemos las propuestas de cocina que tendremos: cinco tapas entre las que se encuentran una deliciosa crema de coliflor, gorgonzola y piquillos caramelizados al ajillo, y un sorprendente yakitori de panceta, cilantro y cebolla crujiente.

Viernes, 12 de noviembre

Finca Constancia gozará del absoluto protagonismo, en cuanto a caldos se refiere, en esta jornada.

Las propuestas que tenemos de esta firma abren con Fragantia nº6, elaborado con uva 100% Moscatel. La potencia aromática de este vino hace honor a su nombre, como descubrirás.

La cata continuará con Parcela 52, un Verdejo fresco catalogado como “capricho” para acompañar grandes momentos.

En tercer lugar, tenemos Entre Lunas, una denominación algo más poética para la presentación de un Tempranillo orgánico 100%.

Por último, tendremos Altos de la Finca para cerrar la experiencia del día. Se trata de un vino 60% Petit Verdot con el restante de Syrah, con un característico color guinda, aroma a chocolate negro y arándanos junto a flores violetas.

Por supuesto, las cinco tapas que los acompañan no se quedan atrás, siendo el Pan Bao con carrillada y cebolla caramelizada el contrapunto perfecto de la velada.

Viernes, 19 de noviembre

Marqués de Cáceres y Ribera del Duero comparten cartel, donde, para el primero, proponemos un Rioja Reserva, 90% Tempranillo y 10% de otras variedades, cuyo color rubí atrae las miradas al instante. No en vano ha obtenido 24 galardones internacionales. Guadium es la segunda propuesta del Marqués, un vino 95% Tempranillo y 5% Graciano con 26 reconocimientos a nivel mundial. Y, para terminar, propone un Excellens Rosé de Garnacha tinta y Tempranillo, D.O. Ca. Rioja.

Por otra parte, de Ribera del Duero, presentaremos La Capilla, un crianza de 2017 hecho con uva 100% Tinta del País.

Una vez más, las tapas que acompañarán harán las delicias de los comensales. En esta ocasión, propondremos un viaje por la Península Ibérica que no dejará a nadie indiferente.

Viernes, 26 de noviembre, fin de las XI Jornadas del Vino en Venta de Aires

Las Bodegas Quinta de Aves serán las encargadas de cerrar este año las Jornadas del Vino. Estos vinos maridarán la cena prevista para la clausura del evento.

Para ello, proponemos un rosé de uvas 80% Cabernet Franc y 20% Graciano, de vendimia nocturna; un Muscat Volcánico de uva moscatel de grano menudo; un 100% Tempranillo; y Phoenix, otro vino 100% Tempranillo con numerosos reconocimientos a nivel internacional, al igual que el resto de propuestas del día.

En cuanto a la cena, disfrutarás de platos de contraste que enlazan sus sabores armónicamente con los caldos mencionados.

No olvides que se trata de un evento previsto bajo reserva

Las XI Jornadas del Vino las realizaremos previa reserva. Por lo que es importante señalar los días que se desea asistir para no perder la ocasión de disfrutarlo.

Puedes realizar tus reservas para cada jornada aquí.

Marca estos días en el calendario, pues participarás de la experiencia vinícola de la temporada.

Te esperamos.

El 3 de junio se celebra en Toledo el Corpus Christi que, junto a la Semana Santa, supone la festividad más importante de la ciudad. Y, aunque La Custodia estará abierta a las visitas, no se celebrarán procesiones como otros años.

Pero esto no impide que disfrutemos de las calles engalanadas y la oportunidad de reunirnos con quien hace tiempo no podíamos.

Vive el momento

O Carpe diem, como dicen.

Sí, es cierto que de un tiempo a esta parte todo está siendo diferente, pero debemos ver oportunidades donde antes no mirábamos. Quizá las calles no se abarroten de turistas, pero podrás dar un paseo más tranquilo por las laberínticas calles del Casco Histórico y hacerte una idea de cómo se vivía esta festividad hace 700 años.

Y, tras un paseo por unas calles en las que merece la pena pararse en cada esquina a sacar unas fotos, ¿dónde podrías reponer fuerzas…?

Venta de Aires, un restaurante centenario para celebrar la festividad casi milenaria que es el Corpus Christi

Venta de Aires ha sido testigo de 129 celebraciones del Corpus Christi, y tenemos intención de que siga siendo así. Por lo que el jueves, 3 de junio, nuestras puertas estarán abiertas.

Podrás venir a disfrutar de nuestra oferta gastronómica y el servicio inigualable de nuestro equipo.

Disfruta de Toledo de la mejor manera posible en una semana donde arte, historia y cultura se dan la mano más que nunca.

No dudes en llamar para reservar.

Solo queda planear el resto del día. Si necesitas inspiración, puedes echar un vistazo a las actividades del Corpus de este año.

¡Nos vemos!

 

 

 

 

Este año es diferente pero no por ello menos especial. Noviembre vuelve con el Mes del Vino en Toledo de la mano de Venta de Aires. Una cita que rinde homenaje al vino durante los días 6, 13, 20, y 27 de noviembre en las Jornadas del vino, unas jornadas donde la cultura vitivinícola y la oferta gastronómica toledana se convierten en protagonistas. 

Un año más, Venta de Aires celebra el mes del vino, gracias a la cultura que se ha ido creando junto a bodegas referentes a nivel nacional, compartiendo sus nuevas propuestas de caldos entre los asistentes, para dar la oportunidad de explorar sabores inauditos.

Venta de Aires, un referente en la cultura del vino

Con esta edición, son ya diez años que apostamos por sumar cultura y gastronomía al mundo del vino. Conseguir el éxito a través de cada maridaje, es el resultado de una elección rigurosa del producto, en conexión con las técnicas culinarias más vanguardistas de Venta de Aires que protagonizará cada una de las propuestas.

Cada bodega juega un papel fundamental por medio de la versatilidad en la elaboración de sus vinos, haciendo posible una experiencia única para los amantes del vino. Los variables matices que ofrece un mismo vino, puede desarrollar en cada persona un sentido diferente, poniendo en marcha la atención de algunos aspectos como visuales, olfativos, y gustativos. Para ello, no debes ser profesional, solo tendrás que saborear y dejarte llevar.

En Venta de Aires tenemos todo preparado, teniendo en cuenta la situación actual, y adaptando cada cita con todas las medidas de seguridad recomendadas, para que vivas una experiencia única con las X  Jornadas del Mes del Vino en cada una de las fechas que te mostramos a continuación, y todas ellas a partir de las 20:00h. Inscríbete y explora la cultura del vino con sabores que no imaginas.

• Bodega Señorío de Guadianeja. 6 de noviembre (Cata).
• Bodega Marqués de Cáceres. 13 de noviembre (Cata).
• Bodega del Muni. 20 de noviembre (Cata).
• Bodega Valle García. 27 de noviembre (Cena de Maridaje).

Si quieres saber más sobre el Mes del Vino puedes informarte a través de este enlace.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La experiencia gastronómica más especial de Toledo, vuelve con el Mes del Vino en Venta de Aires. Los días 8, 15,22 y 29 de noviembre podrás asistir a las XI Jornadas del Vino.

Un homenaje a un estandarte gastronómico y cultural. Para ello se han elegido los vinos con más prestigio de las bodegas más referentes a nivel nacional. Podrás desarrollar todos tus sentidos con las tapas rigurosamente elegidas como maridaje a los vinos elegidos en el Mes del Vino en Venta de Aires.

La mejor experiencia gastronómica con una cultura vinícola destacada

Venta de Aires asegura a través de nuevos caldos, la exploración de nuevos sabores y matices aromáticos, para despertar todos los sentidos en los amantes del vino asistentes.

También se ofrecerán los platos más especiales para estas Jornadas del Vino. Por lo tanto, estamos convencidos que será una experiencia completa e inolvidable.

Para los amantes del vino

Catar un vino es someterlo a nuestros sentidos. Nuestro gusto y olfato determinará su calidad. Catar un vino consiste en analizarlo atendiendo tres cuestiones:

• Análisis visual. El color, la transparencia, el brillo, intensidad, matices del pigmento y formación de burbujas.
• Análisis de los aromas. Frutales, florales, herbáceos, tostados y especiados, valorando su intensidad.
• Análisis de sabor. Acidez, impresiones dulces, materia y cuerpo, persistencia de los aromas, etc.

Así mismo la organización junto a las bodegas elegidas, siempre está pensada para los aficionados del vino. Se elige una lista de las mejores y actualizadas propuestas, para maridar y hacer de esta experiencia gastronómica una de las mejores opciones para los amantes de esta cultura vinícola.

En el Mes del Vino de Venta de Aires se tiene en cuenta las virtudes de un pleno vino. Con matices aromáticos y sabores excepcionales se caracterizan los diferentes vinos elegidos, para despertar todos los sentidos en los asistentes a estas IX Jornadas del Vino.

Para empezar a estimular tus sentidos, te desvelamos vinos y tapas de las que podrás disfrutar en la IX Jornada del vino en Venta de Aires.

Para asistir tendrás que reservar plaza a través del formulario a través de la web en cada uno de los días.

El aforo de estas jornadas será de 30 personas por cata y 50 para el día 29, donde terminará estas Jornadas del Mes del Vino con una cena de maridaje.

También puedes coger todos los detalles de las bodegas y vinos a través de sus fichas técnicas.