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El pasado 16 de febrero tuvimos una visita muy especial en Venta de Aires. España Directo vino a conocer y a emitir en directo un pedacito de la gastronomía toledana y una receta clásica en nuestro restaurante centenario: la Perdiz Estofada Venta de Aires.

Para una visita tan especial quisimos compartir con España Directo y todos sus espectadores la receta de nuestro plato más emblemático, con nuestro chef Nacho Díaz de la Cuerda como maestro de ceremonias.

Como podrás ver en el vídeo, para la elaboración de este plato utilizamos exclusivamente perdiz toledana. Es importante atarla bien porque se prepara a cocción muy lenta y es un producto muy delicado.

Este es nuestro truco para preparar uno de los platos más representativos de Venta de Aires. La receta de perdiz estofada data de 1891 y fue escrita por la Sra. Modesta, una de las fundadoras de Venta de Aires. Una deliciosa receta de perdiz ideal para abrir el apetito en cualquier momento.

¿Te animas a probar este plato tan típico en Venta de Aires? Tenemos los fogones preparados y una mesa reservada para ti.

¡Gracias por compartir con nosotros este ratito!

El último mes del año ha llegado y es importante poner el broche final como merece. Se acercan los eventos navideños y en Venta de Aires queremos que disfrutes de ellos siempre acompañados de risas, anécdotas y buena comida.

El programa “El Cuentakilómetros” de CMM visita Venta de Aires para disfrutar de la decoración navideña de nuestro restaurante con más de 130 años de historia. También, para conocer la amplia propuesta de menús de Navidad que hemos preparado para estas fechas tan especiales; en las que las comidas y cenas de familias, amigos y compañeros de trabajo se convierten en reencuentros llenos de magia y emociones.

Venta de Aires es un restaurante centenario que tiene una esencia muy especial en fechas navideñas. Preparamos todo con mucha ilusión para que los clientes se preocupen únicamente de disfrutar de la velada. Además de la carta habitual; contamos con cinco propuestas diferentes de menús navideños y un menú para Nochevieja.

Los salones de nuestra casa centenaria están perfectamente decorados para pasar una velada increíble. De hecho, la posibilidad de elegir comedores privados, pequeños o grandes; tranquilizan a los comensales.

Dentro de nuestras propuestas navideñas, encontramos platos mantenidos a lo largo de la historia como la perdiz estofada, el cochinillo asado en horno de leña, la paletillas de lechal, la crema de cangrejo o nuestro famoso Menú Cocido de la Sagra con toque a hierbabuena. Este año, incorporamos a los menús de Navidad dos de los platos más demandado por nuestros clientes: canelones rellenos de pularda con bechamel de castañas y foie y lombarda típica con toque de manzana caramelizada, uvas pasas y canela ¡Una auténtica delicia!

Todos los platos de los menús navideños estarán maridados con vinos de la tierra e irán acompañados de postres caseros.

Gracias por compartir con nosotros este ratito y venir a disfrutar de Venta de Aires en estas fechas tan especiales.

Os esperamos.

¡Felices fiestas!

Reservas: 925 220 545

La Semana Santa en Toledo este año va a ser diferente, y podrás disfrutar de la ciudad como nunca antes lo habías hecho.

Recorrer las calles, descubrir lugares con un encanto acentuado estos días, y disfrutar de una experiencia gastronómica única en Venta de Aires.

El telediario de RTVE Castilla-La Mancha se hace eco de ello, y visita Venta de Aires para conocer la situación de la hostelería en Toledo de cara a la Semana Santa 2021.

En Venta de Aires, contamos con espacios únicos, tanto en interior como en exterior, con todas las medidas de seguridad.

Como no podría ser de otra manera, disponemos de una amplia oferta gastronómica, que hará inolvidable la Semana Santa en Toledo este año.

Desde el tradicional potaje de vigilia, típico en estas fechas, pasando por nuestra famosa perdiz estofada ‘Venta de Aires’, asados en horno de leña tales como el cordero o el cochinillo, el cocido de la comarca de la Sagra con sopa de fideos con hierbabuena, garbanzos de la Sagra con repollo, carnes y pringá.

¡Os esperamos!

Reservas: 925 220 545

La caldereta de cordero de Venta de Aires sigue la receta del guiso tradicional que elaboraban los pastores de la zona. Una cuidadosa selección de productos y una combinación única de especias hacen de él un plato con un sabor excepcional en Toledo y en Castilla-La Mancha.

Las cámaras del programa de Televisión Española “Como Sapiens” han visitado nuestro restaurante para conocer cómo se prepara nuestra caldereta de cordero.

Un plato muy completo, con un gusto característico y muy potente.

En el reportaje, nuestro chef Nacho Díaz de la Cuerda explica cuáles son los ingredientes necesarios, cuáles son sus procesos, y tiempos de cocción.

Un delicioso guiso tradicional para disfrutar en familia.

Hoy, el telediario nacional de RTVE ha visitado Venta de Aires para hacerse eco de cómo funciona.

Una App que genera un código que cifra los datos personales del usuario. Los datos que capta solo serán visibles para las autoridades sanitarias de Castilla-La Mancha en caso de detectarse un caso Covid-19, para rastrear los posibles contactos y comunicarse con ellos.

En Venta de Aires nos sumamos a la iniciativa ocio responsable y mantenemos todas las medidas sanitarias de seguridad. Estamos abiertos, deseando volver a verte para ofrecerte el mejor servicio.

Os esperamos.

Reservas: 925 220 545