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Como anunciamos en la anterior entrada de nuestro blog, el miércoles fue un día muy especial para Venta de Aires: tuvimos el placer de recibir al equipo del programa Ser Deportivos Toledo, coincidiendo con el inicio de las celebraciones del 90 Aniversario del CD Toledo.

A la cita acudieron contertulios y miembros de la cadena, y a ellos se sumaron el presidente del club verdiblanco, Fernando Collado, representantes del patrocinador Soliss Seguros, así como los ganadores del concurso organizado a propósito del evento.

Además de conocer de primera mano el testimonio del presidente acerca de qué supone para el club cumplir 90 años, e información sobre los actos que se celebrarán a colación de la efeméride, también Cuca Díaz, gerente de Venta de Aires, y Nacho Díaz, chef, tuvieron la oportunidad de felicitar a la entidad por su noventa cumpleaños, y pudieron departir y compartir con los comentaristas del programa y todos sus oyentes lo que significan los 126 años que nuestro restaurante lleva siendo referente en Castilla-La Mancha, a la vez que revelar uno de los ingredientes clave de uno de nuestros platos más típicos.

Cocido de La Sagra para el 90 Aniversario

Todos los asistentes al evento pudieron dar cuenta de nuestro popular Cocido de La Sagra, uno de los platos con más tradición de nuestros fogones, quedando encantados con su sabor; nuestro cocido es un auténtico homenaje a los excepcionales productos que nuestra tierra nos ofrece y que, como los miembros del Club de Amigos del Cocido quisieron hacernos saber hace unos meses, es uno de los mejores que se pueden probar en toda la geografía nacional.

Agradecemos la visita al excepcional equipo de la Cadena SER y al CD Toledo, y deseamos que el club continúe cumpliendo años y alcanzando los éxitos deportivos que tanto merece.

Escucha el programa íntegro a través de este enlace.

El pasado jueves fue un día muy especial para la gastronomía toledana: la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo (AHT) celebró su 40 Aniversario, y entregó a más de 150 profesionales del sector sus galardones condecorando su fidelidad y dedicación durante estas cuatro décadas.

Esta efeméride es el fiel reflejo del enorme trabajo que la AHT ha llevado a cabo por y para los hosteleros de Toledo, consiguiendo innumerables logros que el propio Tomás Palencia, su presidente, recordó durante la gala, destacando el sueño vivido el pasado 2016, año en que nuestra ciudad fue el epicentro gastronómico nacional al haber sido elegida como Capital Española de la Gastronomía.

Uno de los momentos más emotivos de la velada fue el protagonizado por Valentín Salamanca, secretario de la Asociación, quien quiso homenajear a sus precursores leyendo el acta de 1977 de constitución de la AHT.

Venta de Aires, premiado

Como no podía ser de otra manera, entre la nómina de premiados está nuestro restaurante, único centenario de Castilla-La Mancha; agradecemos a la AHT tanto la entrega de un reconocimiento tan especial para nosotros como este, como su trabajo durante estos 40 años, una labor sin la que no sería posible que Toledo fuese un referente gastronómico internacional que ha atravesado todas las fronteras.

También fueron premiados los siguientes establecimientos, a los cuales también queremos agradecer su encomiable labor:

Café-Bar Alegría, Restaurante As de Espadas, Hotel Castellano, Café-Bar Chaplin, Café-Bar El Túnel, Hostal La Perdiz, Restaurante Mª Belén, Restaurante Plácido, Bar Rincón, Café-Bar Skala, Café Restaurante Alex, Café-Bar Bienve, Kiosco- Bar Catalino, Restaurante El Bohío, Bar-Restaurante El Zoco, Hotel Los Cigarrales, Hostal Madrid, Restaurante Monte Rey, Café-Bar San Gil, Taberna El Sótano, Hotel Alfonso VI, Bar-Restaurante Casa Ludeña, Restaurante Costablanca, Restaurante El 36, Hotel La Maruxiña, Restaurante Los Cuatro Tiempos, Restaurante Montes, Bar-Restaurante París, Hostal Santa Marta, Bar Restaurante 82 y Hostal 82.

La séptima edición del Mes del Vino celebrada en Venta de Aires está suponiendo un éxito rotundo que se ha traducido en que las plazas de reserva se copasen a los pocos días de hacerse pública su celebración.

Habiendo podido disfrutar hasta la fecha de la primera de ellas el pasado viernes, aún tenemos por delante otras dos catas que tendrán lugar este mismo viernes día 10 (Dehesa del Carrizal), y el próximo viernes 17 (Bodegas del Muni).

Durante la primera de ellas, los comensales pudieron conocer cuatro excelentes caldos D.O.Ca. Rioja de la Bodega Dinastía Vivanco: Dulce de Invierno, Vivanco Crianza, Vivanco Reserva 2011 y Viura Tempranillo Blanco, que fueron presentados por la propia bodega y acompañados de aperitivos acordes a cada uno de ellos.

Hoy tendremos la oportunidad de acercarnos a los Vinos de Pago D.O.P. Montes de Toledo de Dehesa del Carrizal: Cabernet Sauvignon 2013, Chardonnay 2016, Colección Privada 2013, MV 2013, Petit Verdot 2014 y Syrah 2013.

Desafortunadamente, tanto para la cata de hoy como para la del viernes 17 de la Bodega del Muni D.O. Vino de la Tierra de Castilla, y en la que se presentarán los caldos Corpus del Muni Viña Lucía 2014, Corpus del Muni Roble 2015, Corpus del Muni Blanca Selección 2016 y Corpus del Muni Sara Selección 2016, no podemos poner a disposición ninguna plaza debido a la gran acogida que estas jornadas del vino han tenido, también en esta edición.

Sin embargo, invitamos a los amantes del vino y de la buena gastronomía a hacer su reserva si quieren disfrutar de una excelente velada en la que los vinos D.O. Méntrida de la Bodega Alonso Cuesta maridarán con nuestros platos en un menú confeccionado a medida de la ocasión por nuestro chef Nacho Díaz:

La XXVI edición de los Premios FEDEPE (Federación Española de Mujeres Directivas, Ejecutivas, Profesionales y Empresarias), celebrada el pasado miércoles en la sede del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) en Madrid, contó con nuestra participación de la manera en qué mejor podríamos contribuir: poniendo la nota gastronómica.

Estos galardones, que comenzaron a entregarse en 1991, se han confirmado como una herramienta con la que hacer más visible el papel de la mujer en la empresa a nivel de dirección, poniendo de relieve su capacidad para asumir roles de liderazgo.

Entre la nómina de premiadas encontramos a la periodista María Escario (Premio a la Comunicación Comprometida con la Mujer) o a la Selección Española Femenina de Baloncesto (Premio Liderazgo Mujer Profesional).

La gala fue presidida por su Majestad la Reina Letizia, y contó con la presencia del secretario de Estado de Empleo, Juan Pablo Riesgo; de la presidenta de Fedepe, Ana Bujaldón, y del presidente del CSIC, Emilio Lora, entre otras muchas personalidades.

Nuestro restaurante fue elegido para confeccionar y servir el catering en tan prestigioso evento, y no podemos por menos que agradecer la confianza que FEDEPE ha depositado en Venta de Aires.

Hoy, 20 de octubre, se celebra mundialmente el Día Mundial del Chef, y qué mejor manera que celebrarlo con uno de los mejores: Nacho Díaz, chef de Venta de Aires, nos cuenta cómo percibe la perspectiva del chef y de la gastronomía actual, así como la cultura de los platos de nuestro restaurante…¡y alguna curiosidad más!.