Hoy, 20 de octubre, se celebra mundialmente el Día Mundial del Chef, y qué mejor manera que celebrarlo con uno de los mejores: Nacho Díaz, chef de Venta de Aires, nos cuenta cómo percibe la perspectiva del chef y de la gastronomía actual, así como la cultura de los platos de nuestro restaurante…¡y alguna curiosidad más!.
El papel de la mujer en el mundo laboral es clave para que el mercado de trabajo siga creciendo de la manera en que lo está haciendo en los últimos años, y es por esto que es necesario impulsar iniciativas como la que el próximo martes 10 de octubre a las 18:00 h. acogerá Venta de Aires.
La conferencia ‘Mujeres y discapacidad intelectual’, que fue presentada el pasado miércoles en el consistorio municipal por la concejala de Igualdad, Inés Sandoval, acompañada de la edil de Accesibilidad, Maite Puig, y del director de Plena Inclusión Castilla-La Mancha, Daniel Collado, y que se desarrollará en nuestro restaurante, está enfocada a dar visibilidad a estas mujeres y crear conciencia acerca de las dificultades a las que tienen que enfrentarse cada día.
La charla forma parte de las iniciativas de la Concejalía de Igualdad del Ayuntamiento de Toledo y del Consejo Local de la Mujer, que colaboran con Plena Inclusión Castilla-La Mancha, y en ella se tratarán temas tan relevantes como el reducido acceso al mercado laboral en el caso de mujeres con capacidades diferentes (solo el 10% de ellas logran acceder a un puesto de trabajo, frente al 40% de hombres). En este sentido, no debemos olvidar que el trabajo, más allá del plano económico, es un elemento de integración dentro de la sociedad que permite desarrollar una vida plena.
Esta conferencia tendrá la participación de mujeres con discapacidad intelectual que han tenido que superar trabas de diferente índole, tales como situaciones de desigualdad o de maltrato, pues en el caso de estos últimos el número de episodios es superior, y su identificación y solución son más complejos si cabe.
Sin duda, se trata de una iniciativa a la que no podíamos faltar y que nos apetece mucho apoyar, pues a buen seguro ayudará a seguir contribuyendo a que las personas con capacidades diferentes, y especialmente las mujeres, logren un pleno desarrollo profesional y social.
En Venta de Aires sabemos muy bien de la importancia de transmitir y compartir la sabiduría y experiencia; no en vano, nuestro restaurante centenario representa a una empresa familiar que con su saberhacer se ha encargado de difundir el arraigo y cultura toledanos a través de sus platos desde 1981.
Por ello, era obligada nuestra presencia en el XX Congreso Nacional de la Empresa Familiar en el Palacio de Congresos de Toledo, organizado por el IEF, con la colaboración de la Asociación de la Empresa Familiar de Castilla-La Mancha, evento que, bajo el lema “Celebrando la Historia, Creando Futuro”, reúne a más de 500 empresarios de marcas referentes en España e internacionalmente, era obligada.
Las tres jornadas (desde hoy hasta el miércoles próximo) que componen el programa del congreso repasarán temas de interés empresarial que se centrarán en la figura del modelo familiar a través de conferencias y diálogos en los que participarán altos cargos de firmas de prestigio en todo el mundo
A ellas asistirán personalidades como S.M. el Rey Felipe VI, el Presidente del Gobierno, Mariano Rajoy, el Secretario General del PSOE, Pedro Sánchez, el Presidente de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, o la Alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón, entre muchas otras; nuestro restaurante también estará presente en la cita a través de Cuca Díaz de la Cuerda, Directora y Gerente de Venta de Aires.
Es un orgullo para Venta poder estar presente en este congreso y compartir espacio con representantes tan destacados del ecosistema económico.
Cuca Díaz, Junto a Francisco Rodríguez, Director General de La Paloma Cerámicas, y Howard Schultz, Presidente de Starbucks.
Como avanzamos en un artículo anterior, la agenda cultural y de ocio de Toledo durante este mes de septiembre está cargada de actividades que están convirtiendo a nuestra ciudad en una excepcional opción para disfrutar de diferentes actividades y espectáculos. Dentro de ella, uno de los platos fuertes lo encontramos al filo de la conclusión del programa de la 29ª Semana de la Juventud de Toledo: el día 30 de septiembre, la genial artista manchega Rozalén compartirá mesa y mantel con los dos fans ganadores de un concurso celebrado a través de la página de Facebook de Cadena Dial Castilla-La Mancha en una comida que se celebrará, como no podía ser de otra manera, en nuestro centenario restaurante.
Además, el ‘Día de Rozalén’ comprenderá otras actividades como una visita al Hospital de Parapléjicos de Toledo o un concierto en la Sala Thalía.
Invitamos a todos sus fans a participar en el concurso y poder así tener la oportunidad de disfrutar del doble placer de conocer en primera persona a Rozalén y disfrutar de nuestro restaurante.
Vivimos en la era digital, y no podíamos dejar a nuestros clientes sin la mejor conexión WiFi para que nada te impida pasar un buen rato en nuestro restaurante. A partir de ahora, en Venta de Aires podrás disfrutar de nuestros espacios con zona WiFi.
Todos somos consumidores tecnológicos, y necesitamos internet para todo y estamos a todas horas pegados a nuestro Smartphone. Por ello, pensando en nuestros clientes, queremos daros el mejor servicio, ofreciendo una excelente señal WiFi para que desde cualquier espacio dentro de nuestro restaurante, puedas realizar tus gestiones, enviar emails, trabajar, reunirte con amigos…Disfrutarás de nuestra zona relajada, con conexión ilimitada y gratuita, con el mejor ambiente de Toledo a la par que de un magnífico servicio y cocina que no te dejará indiferente.
Cualquier momento es bueno para venir a Venta de Aires. Es un privilegio disponer de zonas tan confortables como nuestra terraza con zonas ajardinadas, nuestros diferentes salones, comedores privados, incluso la zona lounge bar, desde donde podrás degustar nuestra deliciosa cocina, picar algo, tomar café, disfrutar de un buen vino…Cualquier excusa es buena para aprovechar nuestras instalaciones, y gozar de la comodidad de nuestros espacios.
Además puedes compartir las fotos de tus momentos y experiencias vividas en las redes de Venta de Aires, hacer comentarios y reseñas en tiempo real, subir fotos y opiniones de los platos que degustes… Y si no eres de Toledo, y vienes de visita, también podrás hacer consultas sobre tus próximas rutas y descubrimientos de los lugares más recónditos de la ciudad, mientras disfrutas de una buena comida en nuestro restaurante.
¡Ya lo sabes! No dejes pasar la oportunidad de visitar nuestro restaurante centenario, disfruta de nuestros espacios únicos, con nuestro ambiente distinguido, y haz viajar a tus sentidos con nuestra suculenta gastronomía. Y sobre todo, lo más importante, ¡no te desconectes!
Llega septiembre, y con el otoño, la esperada temporada de caza. Es el mejor momento para disfrutar de uno de nuestros platos estrella, la Perdiz estofada “Venta de Aires”. Un plato lleno de tradición, que goza de gran reconocimiento histórico por parte de los clientes de Venta de Aires.
Cada pieza de perdiz pesa entre unos 450 y 550 gramos, y es originaria del Mediterráneo occidental. La variedad más representativa en España es la perdiz roja, y es la reina de la caza menor.
Los romanos ya cocinaban esta rica ave, y con el paso de la historia se han ido elaborando múltiples recetas. De hecho, el primer libro de cocina fue dejado por el cocinero romano Apicio, y ya recogía magníficas recetas con perdiz.
En la Edad Media, la perdiz se convierte junto con el faisán, en los platos preferidos por la Corte. De ahí que entre los siglos XII y XVI, cuando se asentaba la Corte en Toledo, la perdiz toledana se convirtiese en la representante de las mesas de la alta nobleza, y aún en nuestros días se conserva como un plato tradicional presente en las mesas toledanas.
Aunque la forma de cocinarla más conocida es escabechada, la receta de la perdiz estofada “Venta de Aires”, no deja indiferente a ningún comensal. Cocinada a fuego lento, para que su carne quede jugosa, y así no se le resista a ningún paladar.
Clientes de todos los lugares, acuden anualmente a Venta de Aires exclusivamente a tomar nuestra perdiz toledana.
La carne de la perdiz es tersa, de sabor fuerte y aromático. Además, posee un alto contenido nutricional, con propiedades destacables. Es un alimento rico en proteínas, minerales (como el potasio, el hierro y el fósforo), y contiene además vitaminas del grupo B.
Si vienes a Toledo no puedes dejar pasar la oportunidad de probar nuestra deliciosa perdiz toledana, y disfrutar del resto de nuestros manjares, en un lugar único como es nuestro centenario restaurante Venta de Aires.
Empezamos el mes de septiembre cargados de buenas noticias. Y es que Venta de Aires colabora, un año más, con Acción contra el Hambre, como participante en la 8ª edición del programa Restaurantes contra el Hambre, junto con Federación Española de Hostelería (FEHR) y sus asociaciones.
La acción se llevará a cabo a partir del 15 de septiembre hasta el 15 de noviembre. Durante este periodo Venta de Aires destinará entre 0,50€ y 2€ de cada comensal que disfrute de su delicioso menú estrella “Cocido de La Sagra”.
Con esta acción, Venta de Aires contribuirá junto con restaurantes de todo el país, a alejar de la desnutrición a 8.500 niños que mueren cada día por no tener alimentación suficiente.
Acción contra el Hambre ha conseguido ayudar en los últimos cinco años a 42 millones de personas. Han intervenido en 100 emergencias, tratando a dos millones de niños con desnutrición aguda, suministrando alimentos y medios de vida a 12 millones de personas, carentes de acceso a agua potable, y facilitando saneamiento a otros 28 millones. En definitiva, consiguieron actuar para construir comunidades prósperas y un mundo sin hambre, que es su fin último, buscando continuamente soluciones más eficaces, para tratar de conseguir el cambio a largo plazo.
La desnutrición representa la mayor causa de mortalidad infantil en el mundo, y es evitable. Venta de Aires lucha contra ello, es consciente de que entre todos podemos combatirlo. Contribuyendo a la lucha de Acción contra el Hambre conseguiremos que se desarrollen programas de recuperación nutricional, diversificación de las dietas, fomento de la lactancia materna, realizando encuestas nutricionales y cuidados básicos de salud. También se desarrollarán otras acciones necesarias como el refuerzo de la agricultura, la ganadería y otras actividades que permitan producir más alimentos de manera sostenible o generar dinero necesario para comprarlos, consiguiendo así una alimentación adecuada para las familias.
En la anterior edición de 2016, fueron 1.250 los establecimientos que contribuyeron a la causa. En Venta de Aires nos sentimos orgullosos de poder tener la oportunidad de apoyar esta grandísima iniciativa en la edición de 2017, que nos ayuda a construir un mundo mejor. Es por ello que pedimos a nuestros clientes que nos ayuden a contribuir con la mesa solidaria más grande del mundo, disfrutando de nuestro rico “Cocido de la Sagra”.
Visitar Toledo es un placer que disfrutar en cualquier época del año, pero este septiembre se antoja ideal para tal propósito por múltiples razones.
En primer, hemos de destacar la amplia agenda cultural de la que podrán disfrutar los toledanos y quienes visiten nuestra hermosa ciudad, pues a la habitual y rica oferta habitual se suman durante el noveno mes del año todas las actividades organizadas o promovidas por el Ayuntamiento de Toledo, enmarcadas dentro del programa Septiembre Cultural. Algunas de ellas son:
Si quieres conocer la agenda completa de actividades, visita la página del 30 Aniversario o del Ayuntamiento de Toledo.
Septiembre es un mes especial también para nuestro ya que somos los encargados de poner la nota gastronómica a las Cenas a Ciegas, iniciativa organizada por el Ayuntamiento de Toledo tras el éxito de la edición de 2016, y que consiste en la celebración de una velada en un lugar sorpresa, escogido entre los muchos lugares espectaculares de la ciudad.
Si quieres vivir un septiembre mágico, no dudes en visitar Toledo y completar la experiencia viniendo a Venta de Aires, único restaurante centenario de Castilla-La Mancha.
Adaptado a personas con movilidad reducida.
Pet friendly. Amigo de los perros
Menús aptos para celiacos
