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Descubre todas las actividades de la Feria y Fiestas de Agosto

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Venta de Aires es parte de Toledo, y como tal siempre estamos muy atentos y apoyamos cualquier actividad que promueva la cultura y el ocio de la ciudad; una de las fechas señaladas dentro de la agenda toledana son las Feria y Fiestas de Agosto.

María Teresa Puig, concejala de festejos, fue quien presentó este martes el programa de la Feria y Fiestas de Toledo 2017, una agenda cargada de actividades de todo tipo que atienden a todos los públicos y que seguro hará disfrutar tanto a toledanos como a aquellos que decidan visitar la ciudad durante esos días.

La inauguración oficial de las fiestas tendrá como fecha el 14 de agosto, como recinto que la albergue la Plaza del Ayuntamiento y como maestra de ceremonias la alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón. A partir de ese momento (aunque el pistoletazo de salida lo dará la apertura del Mercado Medieval el viernes 11), un sinfín de actividades se sucederán en nuestra capital: actos religiosos, conciertos, pasacalles, exposiciones culturales, competiciones deportivas…

Cabe mencionar que los servicios de autobuses urbanos tendrán horarios especiales para cubrir la alta demanda de sus servicios que se prevé durante estas fechas, siendo el día 15 totalmente gratuitos.

El domingo 20 a las 24:00 en el Recinto Ferial de la Peraleda se pondrá el punto y final a unas fiestas que se prevén espectaculares y cuyo presupuesto y número de actividades son los más altos de los últimos años.

Si quieres conocer la programación completa, haz click aquí.

 

Alimentos que ayudan a escapar del calor…aunque de algunos no lo esperes

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Los sofocantes estragos del verano son el principal inconveniente de un periodo del año que, por otro lado, es sinónimo de muchas otras cosas más agradables como viajes, días de descanso del trabajo, etc. Sin embargo, existen muchos remedios con los que hacer la época estival mucho más llevadera (además del aire acondicionado); en Venta de Aires os queremos enseñar algunos alimentos que os ayudarán manteneros frescos a pesar de lo que diga el mercurio y que, además, pueden ser beneficiosos para el organismo y deliciosos al paladar.

Alimentos para combatir el calor

Helados. El icono gastronómico veraniego por antonomasia, ha evolucionado en cuanto a sabores, formas de elaborarlo o con qué acompañarlo; ¡ojo!si tienen un alto valor proteico pueden producir en nuestro cuerpo la sensación contraria a la de sofocar el calor.

Frutas y verduras. Su sencillo secreto reside en el alto contenido de agua que contienen, y contribuyen a una correcta hidratación si las consumimos con frecuencia suficiente. Especialmente apetecibles son las frutas de temporada como los melocotones, la sandía o el melón.

Cereales integrales. Si estás acostumbrado a realizar ejercicio en verano, la ingesta de cereales integrales será uno de tus principales aliados a la hora de reponer la energía consumida, algo que te ayudará a no perder la vitalidad durante el verano a pesar del sofocante calor.

Aunque no lo creas…

Especias picantes. Sí, has leído bien. A pesar de lo que podamos pensar en un primer momento, este tipo de alimentos contribuyen a regular y mantener el equilibrio entre la temperatura exterior y la corporal.

Infusiones calientes. También puede resultar extraño, pero tomar infusiones calientes como, por ejemplo, el té, hará que liberes sudor y, consecuentemente, calor.

Vino. ¿Cómo contribuye el vino a sofocar las altas temperaturas? aportándonos una importante cantidad de nutrientes. Eso sí, se ha de mantener un consumo moderado para no revertir el efecto.

Si quieres vivir una experiencia gastronómica inolvidable y escapar del calor, te invitamos a visitarnos y disfrutar de nuestros platos en nuestra espectacular terraza.

Así fue el V Foro de Economía de Castilla-La Mancha celebrado en Venta de Aires

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El pasado lunes 10 de julio Venta de Aires acogió el V Foro de Economía de Castilla-La Mancha, un evento que organizó la Asociación de la Empresa Familiar (AEFCLM) y patrocinado por el Banco Santander. El evento se celebró bajo el título “Empresa familiar, presente y futuro de la economía”, y resultó un auténtico éxito por su participación e interés.

A la cita acudieron el Director General del Instituto de la Empresa Familiar (IEF), Juan Corona, la Consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, el Presidente de Unicef España, Carmelo Angulo Barturen, y el Delegado de Urbanismo, Teodoro García Pérez, entre otras muchas personalidades.

Durante el acto se desarrollaron destacadas ponencias que versaron acerca de La Dimensión Empresarial como factor de competitividad, la Responsabilidad Social Corporativa en la Empresa Familiar, España, liderando el crecimiento en el área euro, La empresa global frente al reto de los Derechos Humanos, o la conferencia Marca España, un proyecto hecho realidad a cargo de Carlos Espinosa de los Monteros y Bernaldo de Quirós, miembro del Alto Comisionado del Gobierno para la Marca España.

Durante la jornada pudimos conocer también importantes titulares para el sector empresarial de Castilla-La Mancha como la confirmación por parte de Patricia Franco de que uno de los centros logísticos de Amazon, una de las empresas con mayor presencia internacional, tendrá su sede en Illescas (Toledo), creando 1.100 puestos de trabajo y convirtiéndose en la instalación más grande de la empresa en España junto a la de El Prat (Barcelona). También se puso de relieve la importancia de la empresa familiar en Castilla-La Mancha, comunidad en la que el 94% de las empresas son familiares.

Nuestro emblemático establecimiento, acostumbrado a albergar eventos de esta índole como el Gastro-Meeting FEDEPE,  sirvió de perfecto anfitrión, y sigue apostando por impulsar acciones que ayuden a hacer crecer el tejido empresarial de la región.

Desde Venta de Aires agradecemos a todos los participantes y asistentes su presencia en el V Foro de Economía de Castilla-La Mancha.

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El vino en verano: consejos para saborearlo como siempre

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En verano, el sofocante calor suele servir de acicate para explorar nuevas bebidas con las que refrescar el gaznate, tanto con alcohol como sin. Sin embargo, el vino sigue siendo un clásico que en verano mantiene el mismo protagonismo que durante el resto del año.

Si bien es cierto que en esta época solemos tender a vinos blancos, rosados o espumosos que se sirven en frío, siempre es un buen momento para saborear un tinto…si se sirve de manera adecuada. Repasamos algunas malas prácticas que se llevan a cabo con el vino durante el periodo estival:

Los tintos también pasan calor

En el imaginario colectivo suele aparecer la imagen de una cubitera en que alberga una botella de vino, bien blanco o bien rosado. A pesar de ello, también es conveniente que, siendo testigos de las altas temperaturas que se dan en verano, también se enfríe el vino tinto, pues si se va a tomar a temperatura ambiente y esta supera, por ejemplo, los 30ºC, tratar de rebajarla será lo idóneo.

No pasarse de frío

Suele ser habitual abrir un frigorífico y encontrarse una botella de vino que ha permanecido allí durante horas, lo cual es un error: para blancos y rosados, bastará con introducirlos aproximadamente una hora antes de servirlo, mientras que los tintos es mejor conservarlos en algún lugar que se mantenga fresco de manera natural.

Buscar siempre vinos de calidad…aunque sea verano

En verano las reuniones en torno a una mesa, ya sea en la intimidad del hogar, en un bar, restaurante, etc., con lo que el nivel de exigencia en cuanto al vino parece relajarse por la cantidad de ocasiones en las que se encuentra. Sin embargo, se puede seguir disfrutando de vinos de calidad allá donde te encuentres sin que el precio o el lugar sean óbice.

En Venta de Aires disponemos de una selecta variedad de vinos de todo tipo de gran arraigo castellano-manchego y  con los que acertar de manera inequívoca a la hora de maridar con cualquier tipo de plato.

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Cómo elegir el mejor restaurante este verano

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A la mayoría de personas les suele gustar que les sorprendan, que le ocurran acontecimientos agradables que rompan la monotonía o les alejen de la rutina, aunque solo sea unas horas. Sin embargo, cuando se trata de sobresaltos desagradables, la cosa no resulta tan placentera: la visita a un restaurante es un buen ejemplo de ello.

Visitar un establecimiento para comer o cenar no se resume a la experiencia gastronómica en sí, puesto que en la mayoría de ocasiones se suele hacer en compañía y con el objetivo de, además de satisfacer las expectativas culinarias, pasar un rato agradable con quien desees. A pesar de ello, si los platos no tienen la calidad esperada o el servicio no es acorde a nuestras exigencias, lo que se presupondría como un tiempo para disfrutar puede truncarse y convertirse en una experiencia negativa. Por ello, es importante tener en cuenta ciertos aspectos a la hora de elegir restaurante, y evitar entrar “en el primero que veamos” o en el que “nos pille de paso”.

Observa el menú

Es importante conocer el menú, si lo hubiere, y la carta del establecimiento, para valorar qué tipo de cocina se sirve y cuan amplia es su oferta gastronómica. En Venta de Aires contamos con un estupendo Mood Food y con una generosa Carta basada en una gastronomía que fusiona arraigo y vanguardia que a buen seguro hará las delicias de los comensales más exigentes.

Espacios con los que cuenta el restaurante

El contexto en el cual se desarrolle la experiencia también resulta fundamental, más aún si nos encontramos, como es el caso, en verano: disfrutar del aire libre en una terraza u optar por la privacidad de un comedor será una elección que deberá de depender del comensal, no de las limitaciones del establecimiento.

Trayectoria

Es imposible conocer bien un restaurante que no has visitado si, al menos, no tienes ciertas referencias acerca de él; la trayectoria y reputación del mismo serán una clara muestra de lo que podrás encontrar una vez cruces sus puertas. En Venta de Aires contamos con un aval del que solo nosotros disponemos en toda la región: con 126 años de historia, somos el único restaurante centenario de Castilla-La Mancha. Además, y nuestra entidad gastronómica está respaldada por numerosos reconocimientos nacionales e internacionales.

Si aún te queda alguna duda de que somos la mejor opción para disfrutar de una experiencia gastronómica única en Toledo este verano, estaremos encantados de convencerte de ello si nos visitas.

 

 

 

 

Noche de San Juan: su origen y cómo lo celebraremos en Toledo

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Toledo se prepara para recibir la noche de San Juan, la “más corta del año” (en realidad esta fue la de la del pasado día 21, coincidiendo con el solsticio de verano), y para ello la ciudad celebrará actividades con las que disfrutar de una velada mágica. Antes de repasar los actos de nuestra ciudad, no preguntamos: ¿conocemos el origen de la celebración de noche de San Juan?

Una festividad cubierta de leyendas

Si nos remontamos en el tiempo a las primeras celebraciones de la Noche de San Juan, vemos cómo una primitiva astrología se escondía tras ellas: la creencia general era que el Sol estaba enamorado de la Tierra, por lo que el astro rey se mostraba reacio a abandonarnos, y para tal despedida (el 24 de junio era el considerado como día en que ambos comenzaban a coincidir cada vez menos horas hasta la misma fecha del siguiente año) se realizaba un festejo en su homenaje. Además, se consideraba esa fecha como la idónea para alejar a los espíritus nocivos y encontrarse con los buenos.

Una vez apareció el cristianismo, la celebración adquirió una dimensión religiosa fundamentada en la figura de Zacarías, quien ordenó encender una hoguera para comunicar el nacimiento de su vástago, Juan Bautista; la buena nueva coincidió con la citada noche. A partir de entonces, los cristianos adoptaron el acontecimiento como tradición y cada noche de solsticio prendían hogueras y llevaban a cabo diversos rituales en torno a ella.

La noche de hoy se llena de actividades en Toledo

Toledo no olvida una celebración tan especial, y la Noche de San Juan se celebrará simultáneamente en dos barrios de la ciudad. Mientras en el parque de ‘Los Alcázares’ de Santa María de Benquerencia se podrá disfrutar de ‘La Hoguera de los Cuentos’, en la cual los asistentes podrán compartir en primera persona cuentos, historias y leyendas con todo el público, iniciativa a la cual se unirán conciertos musicales. Estos actos se desarrollarán de 22 a 24 h., y será una vez finalizados cuando se encienda la hoguera y comience con ella la representación teatral que versará sobre la purificación del fuego, amenizada con la tradicional queimada.

Por otro lado, a las 21.45 h. saldrá desde zocodover el pasacalles ‘Lobo Feroz’, que se dirigirá a la Casa del Diamantista, en donde se realizará un show de “ritos mágicos” en el que participarán personajes disfrazados y en el que podrán participarán, además de los profesionales, todos los asistentes.

Ambas actividades son gratuitas.

Animamos a todos los que visiten nuestra ciudad a hacer una parada en Venta de Aires para dar la bienvenida al nuevo solsticio acompañados de la mejor y más arraigada gastronomía en el restaurante más emblemático de Toledo, el único centenario en Castilla-La Mancha.

El especial y cariñoso mensaje recibido del Club de Amigos del Cocido

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Son 126 años los que Venta de Aires lleva abriendo sus puertas de par en par para que sus visitantes disfruten de la mejor cocina de nuestra tierra, y en ese tiempo hemos visto pasar por nuestros salones todo tipo de personalidades como Richard Nixon, Juan Carlos I, Federico Gª Lorca y el resto de la Orden de Toledo…Sin embargo, no habrá tiempo suficiente que signifique dejar de sorprendernos gratamente por las muestras de satisfacción y afecto que nuestros comensales nos muestran, no porque creamos no merecerlas (dicho siempre desde la humildad), sino por la peculiar naturaleza de algunas.

Especialmente singular fue el correo que recibimos por parte de Guillermo Piera, Presidente del Club de Amigos del Cocido, quien la semana pasada nos escribió lo siguiente:

Señores,

El cocido que tuvimos la oportunidad de degustar en sus comedores el pasado viernes fue realmente muy bueno y, en nuestra opinión, uno de los mejores que en nuestros más de 25 años de existencia como Club hemos tenido la oportunidad de degustar. La presentación -y abundancia- de los tuétanos que, complaciendo nuestra petición, sirvieron, constituyó un detalle culinario muy de agradecer.

El servicio fué, asimismo, impecable y, por si fuera poco, muy cordial.

Debo felicitarles por todo lo anterior y darles las gracias por haber hecho posible el disfrute de una jornada gastronómica de muy alto nivel.

Afectuosamente

Guillermo PIERA

Presidente del Club de Amigos del Cocido

Nuestra alegría fue mayúscula al recibirlo, tanto por el cariño que mostraba como por el remitente del mensaje. No obstante, aún quedaba otra sorpresa por descubrir: el consocio del Club Antonio J. Duarte escribió de su puño y letra y con el único propósito de agradecer la visita a nuestro restaurante una composición poética que, además, tuvo a bien leer durante la misma el pasado 9 de junio. Reza lo siguiente (enlace a pdf):

A escasas quinientas varas…(pdf)

No podemos por menos que devolver el agradecimiento, cariño y afecto mostrado por el Club de Amigos del Cocido, y recordar que estaremos encantados de recibirles cuando así lo deseen.

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Participamos en la I Ruta de la Tapa Mahou “Saborea Toledo”

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La I Ruta de la Tapa Mahou aterriza en Toledo con el nombre de “Saborea Toledo”, y lo hace con 42 deliciosas propuestas debajo del brazo que cada uno de los establecimientos participantes se encargarán de elaborar para hacer las delicias de aquellos que se animen a degustarlas.

Como no podía ser de otra manera, Venta de Aires tendrá destacada presencia dentro de esta ruta ofreciendo a los comensales Cebiche de Lubina y Langostino sobre Causa Limeña y Ají Amarillo, tapa que se acompañará de cerveza Mahou a un precio recomendado de 3,20 euros.

No dejéis que os lo cuenten: visitadnos y disfrutad de Venta de Aires con esta pequeña muestra de todo el sabor que Toledo y nuestro restaurante esconden desde este mismo viernes 2 hasta el próximo 11 de junio.

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Más información de la ruta aquí. 

Un año más, participamos en la “Operación Café”

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Venta de Aires participa, como ya hiciera el año pasado, en la “Operación Café”. La iniciativa, que este año cumple 6 ediciones, parte de la ONG Acción contra el Hambre, y en ella colaboran, aparte de más de 400 establecimientos repartidos por toda la geografía española, la Federación Española de Hostelería (FEHR), Café Mocay y la Fundación SEUR.

Como restaurante emblemático que lleva 126 años dando de comer, nuestra historia nos enseña cual debe ser nuestro compromiso para luchar contra la desnutrición, especialmente en el caso de la infancia, y nos conduce a sumarnos a acciones como la Operación café, a través de la cual se recaudarán 10 céntimos de euro por cada café que en Venta de Aires sirvamos durante todo el mes de junio.

Te invitamos a participar en esta iniciativa: para ello, lo único que debes hacer es disfrutar de tú café de todos los días en Venta de Aires, y con ello sabrás que estás colaborando con una buena causa.

Por un mundo sin hambre…¡Gracias!

 

Colaboramos con mucho cariño en la formación laboral de personas con especificidad

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Borja López Orozco, participante del Servicio de Capacitación CECAP, realiza prácticas formativas en este nuestro restaurante, colaborando en las tareas de recogida, limpieza y preparación de la vajilla en el office del restaurante.

Se trata de una actuación impulsada por el Área de Capacitación Laboral y Emprendimiento de CECAP para mejorar su empleabilidad en un sector, el de la Hostelería, que se ajusta a su perfil y a sus destrezas. En concreto, y tras pasar por diversas dependencias del restaurante, se ha considerado que las labores en el office son las más adecuadas a su potencial.

Borja es uno de los participantes de la línea de Capacitación Dual Adaptada de CECAP, un procedimiento destinado a aquellas personas que por su especificidad o por la falta de habilidades instrumentales (lectura o escritura) tienen dificultades para acceder a una formación práctica reglada, apostando por capacitarles dentro de la propia empresa.

De este modo desarrollan la totalidad de su formación mediante prácticas realizadas con la tutela continua de los profesionales de CECAP y con apoyos naturales de la empresa, en el caso de Borja sus compañeras en el office de nuestro restaurante, Gina, Micaela, Alina y Menchu.

El proceso de adaptación de Borja ha sido progresivo, pasando de acudir un par de días al puesto de trabajo a hacerlo toda la semana en la actualidad. También el nivel de apoyo ha ido disminuyendo, y en la actualidad apenas precisa ayuda por parte de sus referentes, que destacan su gran implicación y valía profesional.

Pero además de su buen hacer, nuestra plantilla valora especialmente la simpatía de Borja y el buen ambiente que transmite a los compañeros, un hecho que permite “humanizar” el entorno laboral como destaca nuestro propio chef, Nacho Díaz, quien anima a otras empresas a sumarse a este tipo de iniciativas de fomento de la empleabilidad de las personas con especificidad.

El trabajo de formación y preparación que CECAP desarrolla desde hace años con Borja ha logrado que, en estos momentos, esté perfectamente capacitado para asumir un desempeño profesional en este campo, lo que unido a su motivación en el trabajo le sitúan en una excelente posición para incorporarse al mercado laboral.

El Servicio de Capacitación CECAP agradece a nuestro restaurante y a su directora, Cuca Díaz de la Cuerda, el colaborar con dicha entidad en estos procesos de formación, imprescindibles a la hora de mejorar la empleabilidad de sus participantes.

Esta acción formativa impulsada por CECAP forma parte de las líneas desarrolladas por su Programa de Integración Socio-Laboral, cofinanciado por el Programa Operativo del Fondo Social Europeo y la Junta de Comunidades, y que busca mejorar la formación de las personas con discapacidad, fomentar su inserción social y su acceso al mercado de trabajo.