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De nuevo, estamos de enhorabuena tras conocer que los Premios FEHR nos incluyen en su selecta lista de galardonados en este 2016.

La ceremonia de entrega de estos premios, que se otorgan a los establecimientos, empresas e instituciones que suponen un ejemplo para el sector gastronómico por destacar en ámbitos como la innovación, la responsabilidad social, el apoyo a la cultura o la sostenibilidad, se celebrarán este año en Toledo debido a la Capitalidad Gastronómica de nuestra ciudad; más aún, el Ayuntamiento de Toledo también será galardonado por su labor a colación de la Capitalidad, premio que aplaudimos y celebramos como si a nosotros se entregase.

En concreto, Venta de Aires será el único premiado en esta gala por ser Restaurante Centenario, lo cual supone un reconocimiento y homenaje a toda nuestra trayectoria y a nuestra cocina, demostrándose así que nuestra historia y saber hacer no pasan desapercibidos, ya no sólo a nivel regional, sino dentro de todo el marco nacional.

Agradecemos a la Federación Española de Hostelería este galardón, comprometiéndonos a seguir en la misma línea que nos ha hecho llegar tan lejos, en pos de continuar siendo referente gastronómico y vehículo de transmisión de nuestra cultura a través de nuestros platos, y damos la enhorabuena al resto de premiados por su insustituible labor.

La ceremonia de entrega se celebrará el día 30 de noviembre, en un marco a la altura de tal evento: el Teatro de Rojas. La cena-cóctel posterior se trasladará a otro edificio emblemático de Toledo como es el Centro Cultural San Marcos.

El pasado jueves 22 de septiembre celebramos nuestro 125 aniversario entre las mismas paredes que vieron a Dionisio Aires y Modesta García-Ochoa comenzar a escribir nuestra historia, allá por 1891, sirviendo nuestra exquisita perdiz a la toledana y tapas a los obreros de la “Fábrica” donde Dioniso trabajaba.

Queremos agradecer la compañía de todos los asistentes, entre los cuales se encontraron grandes amigos como el Presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, la alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón, el Presidente de la Diputación, Álvaro Gutiérrez, quienes quisieron firmar el libro de visitas de nuestro restaurante, el consejero de Hacienda y Administraciones Públicas, Alfonso Ruiz Molina, o el de Educación, Cultura y Deporte, Ángel Felpeto, el delegado de la Junta en Toledo, Javier Nicolás, el concejal de Urbanismo del Ayuntamiento de Toledo, Teo García, o los ex-alcaldes de Toledo Sánchez Garrido, Juan Ignacio de Mesa o Agustín Conde.

La velada, que comenzó con el desfile de nuestros amigos por el photocall que Mahou preparó para la ocasión, continuó con el caluroso recibimiento con el que Cuca Díaz de la Cuerda y José Luis Humanes dieron la bienvenida a los asistentes, que disfrutaban tras el saludo del stand que Varma instaló en nuestro Lounge. Más tarde, el brindis de rigor dio paso a una maravillosa cena la que pudimos disfrutar de los vinos espumosos Latúe y de los caldos de Marqués de Griñón en el Salón principal.

Disfrutar de la gastronomía no es tan solo degustar un plato, disfrutar de sabores y texturas, o dejarnos sorprender por combinaciones inverosímiles que sorprendan al paladar; también podemos sumergirnos en la tradición y cultura de un lugar a través de su cocina.

De igual modo, en la cocina, el marco también es muy importante, y si bien esto nos remite en primera instancia a la presentación de un plato, en esta ocasión, y teniendo presente todo lo mencionado, queremos ir un poco más allá y sorprender al comensal con un entorno espectacular: a partir de esta idea surge ‘Cenas a Ciegas’, una iniciativa de Toledo Capital Gastronómica y en la que Venta de Aires será protagonista el día 30 de este mismo mes.

En concreto, aquellos que tengan el placer de participar en Cenas a Ciegas partirán desde un punto de encuentro que nada tendrá que ver con el lugar donde se desarrollará la velada, y serán conducidos a una localización desconocida para ellos en la que podrán disfrutar de la cocina de nuestro restaurante: por supuesto, si bien el lugar será desconocido para los participantes, no lo serán los platos que podrán disfrutar durante la cena, puesto que hemos confeccionado un menú especial  que seguro hará las delicias de los comensales y que estará a la altura del fantástico marco ofrecido. Huelga decir que la iniciativa no se llevaría a cabo si este “lugar sorpresa” no fuese referente del patrimonio monumental de Toledo, por lo que los comensales, a buen seguro, serán gratamente sorprendidos al conocerlo.

Las reservas para poder participar en el programa Cenas a Ciegas se gestionarán exclusivamente a través de nuestro restaurante.

Esta innovadora propuesta en la que participamos (una vez más colaborando con TCEG2016) es un nuevo reto que nos planteamos con el objetivo de nunca perder las ganas de sorprender y asombrar a quienes confían en nosotros en un año muy especial para nosotros debido a la celebración de nuestro 125 aniversario, y coincidiendo con la Capitalidad Gastronómica de Toledo 2016.

Os mostramos unas fotos de la presentación de ‘Cenas a Ciegas’, que se celebró, como no podía ser de otra manera, en otro impresionante marco toledano como es el Mirador de San Cristóbal.

Hoy, 18 de agosto de 2016, hace 80 años de la muerte de uno de los poetas más célebres del panorama literario español. Tal día como hoy mataron al genial poeta por “rojo”, “maricón” o por rencillas familiares, según las distintas versiones. Lo enterraron junto a un maestro nacional y dos banderilleros anarquistas en algún punto del camino entre Viznar y Alfacar, en Granada.

Desde Venta de Aires queremos hacerle nuestro particular homenaje al autor de “Poeta en Nueva York”, posiblemente el escritor español más universal después de Cervantes y símbolo de nuestra Guerra Civil en todo el mundo.

Formó parte de la Orden de Toledo y acudió en muchas ocasiones a Venta de Aires para compartir comida y bebida con Buñuel, Belaunde o Salvador Dalí. Si quieres más información de los encuentros de García Lorca en la web haz click aquí.

Se dice que cada vez que García Lorca venía a Venta de Aires decía que al contemplar la hermosa ciudad de Toledo le daban ganas de comérsela untada en pan.

Su memoria está muy viva en nuestro restaurante y tenemos presente sus frecuentes visitas. DEP Federico García Lorca.

Ya ha dado comienzo la nueva iniciativa de Toledo Capital Gastronómica 2016: el concurso ‘Cómete Toledo’, que pretende aumentar la difusión de la Capitalidad en 3 de las principales redes sociales como son Facebook, Twitter e Instagram, y que se llevará a cabo durante los meses de julio en (Facebook), agosto en (Twitter), septiembre en (Instagram) y octubre en (Facebook).

Cada mes se sorteará un menú degustación para dos personas en 3 restaurantes diferentes (excepto en Octubre, que serán 2 establecimientos los que participen), y el pistoletazo de salida para poder participar se dio ayer mismo con una rueda de prensa de Rosana Rodríguez, Concejala de Turismo.

Venta de Aires es uno de los diez reconocidos restaurantes de Toledo adheridos a la Capitalidad Gastronómica que participan en esta iniciativa, por lo que, siguiendo las bases del concurso, podréis conseguir el menú gratuito para dos personas que se sortea en el mismo y disfrutar de nuestra oferta culinaria. Concretamente, será en el mes de septiembre cuando se sortee nuestro menú degustación.

Para más detalles, os invitamos a visitar la web de la Capitalidad.