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La Confrèrie de la Chaîne des Rôtisseurs, asociación gremial creada en el año 1248 por el rey de Francia Luis IX, y actualmente Asociación Mundial de la Gastronomía, es un selecto Club Internacional  dedicado a preservar las tradiciones y las prácticas gastronómicas y  a crear vínculos sociales entre sus miembros. Con ese afán, y en reconocimiento a la trayectoria de Nacho Díaz de la Cuerda, chef de Venta de Aires, ha sido distinguido por la ilustre asociación, representada en dicho acto, que se celebró el pasado sábado 20 de febrero en la Sala Capitular del Ayuntamiento de Toledo, por su presidente en España, Amable Prieto.

La alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón, quien también ha sido distinguida como dama de esta comunidad, destacó que el patrimonio cultural y gastronómico de Toledo son “el combinado perfecto”.

Asimismo, Tolón ha elogiado a los chefs y cocineros de ese rico patrimonio culinario y ha puesto de manifiesto “la oportunidad que ofrecen muchos restaurantes toledanos de disfrutar de la gastronomía en espacios arquitectónicos únicos, algunos abiertos en inmuebles de gran valor patrimonial o bellos cigarrales”. Por ello, ha añadido, “quienes se están acercando a Toledo en este año comprueban cómo gastronomía y arte se dan la mano y conforman un sugerente maridaje”.

Queremos compartir con vosotros las imágenes del acto, así como un video del nombramiento de Nacho en el que el propio Amable Prieto se hace eco de los 125 años de historia de Venta de Aires.

El Restaurante Venta de Aires se une a la V Edición de Operación Café; junto con Acción contra el Hambre, la Federación Española de Hostelería y Mocay Caffé de Calidad Pascual, han puesto en marcha por quinto año consecutivo la Operación café, una iniciativa que involucra a hosteleros de toda España y sus clientes.

Lo que se pretende con esta iniciativa es conseguir fondos para la prevención, diagnóstico y tratamiento de la desnutrición infantil.

Del 17 de marzo al 30 de abril en Venta de Aires ofreceremos un café muy especial y solidario ya que se donarán 10 céntimos de euro de cada café a Acción contra el Hambre.

Te invitamos a Venta de Aires para que contribuyas en esta Operación Café con un gesto tan simple. ¡Te esperamos!

En Venta de Aires estamos de enhorabuena porque el Ayuntamiento de la ciudad ha dedicado una calle a nuestro restaurante. A los reconocimientos que ya hemos recibido a lo largo de nuestros 125 años de historia (Medalla al Mérito Turístico, Medalla de Plata al Mérito en la Hostelería, Estrella de Oro a la Calidad Internacional) tenemos que sumar uno más: La dedicatoria del Paseo del Circo Romano, donde llevamos instalados, desde 1891, a nuestro restaurante de Toledo.

Queremos agradecer profundamente a las autoridades de la ciudad este reconocimiento que es, sin duda, mérito de todo el equipo de personas que han pasado por Venta de Aires a lo largo de estos 125 años de vida. Por supuesto, una mención especial a sus fundadores, D. Dionisio Aires García y Doña Modesta García-Ochoa Juanes. Sin su visión, empuje y sacrificio, esto no hubiera sido posible.

Venta de Aires comenzó como una “humilde taberna o ventorro donde servían unos exquisitos cocidos y tapas a los obreros de la Fábrica de Armas, a los paseantes y devotos del Cristo de la Vega, los pescadores o bañistas del puente de San Martín y algún que otro trajinente en busca de alivio, conocedor del buen hacer de la cocina de este primer ventorrillo”. Ventura Leblic describía los inicios de la Venta de Aires y su historia. Haz click aquí si quieres conocer más sobre la trayectoria de Venta de Aires en Toledo.

En la actualidad, Venta de Aires está regentado por D. José Luis Humanes y Dña. Cuca Díaz de la Cuerda, un matrimonio que ha sabido adaptar a los nuevos tiempos este antiguo ventorrillo y modernizar, desde el punto de vista empresarial y de gestión, todos los procesos de la casa.

Un restaurante de Toledo que ha sido también galardonado con el reconocimiento de “Empresa del año 2015” por parte de la Federación de empresarios de Toledo. Si quieres ver este reconocimiento de empresa del año haz click aquí.

De nuevo, queremos dar nuestro más sincero agradecimiento a la ciudad de Toledo.

Os dejamos con el vídeo del acto institucional y las fotografías. El acto fue en la “catedral de la gastronomía” el Centro Cultural de San Marcos.

Ya tenemos ganadora de la cesta de navidad con la que hemos querido obsequiar a nuestros clientes estas navidades. El sorteo se ha realizado entre todas las personas que han comido estas navidades en nuestra casa y han completado los datos.

La ganadora de esta maravillosa cesta de navidad ha sido Amparo Granell. ¡Enhorabuena Amparo! Esperamos que te haya gustado la cesta y sobre todo que disfrutaras en Venta de Aires de su comida y ambiente.

Juanita Reina. Una gran artista española estuvo en Venta de Aires y nos han enviado esta fotografía para que la compartamos con vosotros.

Juanita Reina, conocida como “La Reina de la Copla”, nació el 25 de agosto de 1925, en el barrio de la Macarena, Sevilla.

Su primer espectáculo lo hizo gracias a su padre, Manuel Reina, pidiendo un préstamo a un familiar de 125 mil pesetas en los años 40. El espectáculo se llamó “Los Churrumbeles” y es con éste, con el que Juanita Reina se da a conocer por toda España.

En 1941 debuta en el cine con la película “La Blanca Paloma”, sigue actuando en varios espectáculos y el cine la hace conseguir que su fama aumente.

En 1942 se convierte en una de las principales estrellas de la copla, junto con Lola Flores.

Se convirtió en un referente durante los años 40 y 50 y popularizó buena parte de los temas clásicos de la copla de Quintero, León y Quiroga. Nunca cantó canciones de otras artistas y sus números musicales fueron creados para ella. En el cine también fue un referente de la época con sus dos títulos más importantes que son “La Lola se va a los Puertos” y “Lola, la Piconera”.

En junio de 1964, se casó con un bailaor, Federico Casado Algrenti, más conocido como “Caracolillo”, de este matrimonio nade su único hijo, Federico Casado Reina.

La culminación de su carrera fue en el “Azabache” de la Expo de Sevilla de 1992.

El 19 de marzo de 1999, fallece en Sevilla.