La Razón repasa la historia de Venta de Aires en un viaje culinario de 133 años

La Razón ha dedicado un artículo a Venta de Aires para destacar su historia como restaurante más antiguo de Castilla-La Mancha.  Con 133 años de historia, Venta de Aires fue fundado por Modesta y Dionisio en 1891 y ha sido testigo de la presencia de notables personalidades.

El legado gastronómico de Venta de Aires se remonta a sus orígenes, con auténtica cocina casera y popular toledana. Desde platos emblemáticos como las migas, las albóndigas, el bacalao rebozado y la perdiz estofada. Cada receta atrae a quienes se sumergen en la acogedora atmósfera de este lugar histórico. Incluso el escritor Gregorio Marañón elogió las creaciones de Modesta, destacándola junto a otras cocineras en el prólogo de un libro sobre la cocina española.

A pesar de todos estos años, Venta de Aires conserva su esencia histórica y tradicional. Con salones de madera maciza decorados con elementos toledanos, flores y cuadros que narran momentos históricos. El restaurante ha sido reconocido con múltiples distinciones, desde la Medalla al Mérito Turístico en 1965 hasta la Estrella de Oro a la Calidad Internacional en 1991. Además, nuestro Libro de Honor atesora comentarios y firmas de personalidades como la Reina María José de Italia, Salvador Dalí y García Lorca. Esto lo convierte en un tesoro cultural y gastronómico inigualable. Descubre la historia de Venta de Aires desde 1891 aquí.