Menús de Navidad

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MENÚ DE NAVIDAD 1

PRIMER PLATO

Crema de calabaza y zanahoria al aroma de jengibre, tartar de langostinos y cilantro

ENTRANTES AL CENTRO 1/4

Tacos de salmón marinado al eneldo, semillas de sésamo y salsa de soja

Croquetas de rabo de toro estofado a la manera tradicional

SEGUNDO PLATO (a elegir)

Corvina asada sobre crema de piquillos y habitas salteadas

Costillar ibérico confitado con salsa barbacoa y guarnición de patata panadera

Pierna de cordero asada en horno de leña

Nuestra famosa perdiz “Venta de Aires”

POSTRE

Tarta de yema tostada con crema helada de vainilla

Mazapán de Santo Tomé

BODEGA

Agua mineral, refrescos, cerveza, vino tinto Y blanco D.O.

Mini Gintonic (Partners Gin)

PRECIO MENÚ: 48 € (IVA incl.)

MENÚ DE NAVIDAD 2

PRIMER PLATO

Crema chou-fleur con vieira asada y caviar de salmón

ENTRANTES AL CENTRO 1/4

Surtido de ibéricos con queso manchego y picos artesanos

Ensalada de pimientos asados con lomos de ventresca y aceite de oliva virgen

Croquetas caseras de queso azul y mermelada de higos

SEGUNDO PLATO (a elegir)

Bacalao confitado sobre crema de pisto manchego y cebolla caramelizada

Canelón de confit de pato y foie con bechamel trufada

Carret de lomo de ciervo adobado con salsa de arándanos negro y patata rota

Nuestra famosa perdiz “Venta de Aires”

POSTRE

Coulant de turrón con crema helada

Mazapán de Santo Tomé

BODEGA

Agua mineral, refrescos, cerveza, vino tinto Y blanco D.O.

Mini Gintonic (Partners Gin)

PRECIO MENÚ: 52 € (IVA incl.)

MENÚ DE NAVIDAD 3

PRIMER PLATO

Crema de cangrejo con picatostes fritos

ENTRANTES AL CENTRO 1/4

Jamón ibérico con picos y regañás

Tabla de quesos artesanos (pimentón, vino tinto, romero y añejo) con mermelada de higos

Tacos de bacalao en tempura con alioli

SEGUNDO PLATO (a elegir)

Rodaballo relleno de txangurro con patata morada y verduritas wok

Cordero confitado sobre cous-cous de frutos secos pasas y orejones

Cochinillo asado a la manera tradicional en horno de leña

Nuestra famosa perdiz “Venta de Aires”

POSTRE

Tarta fina de manzana con helado

Mazapán de Santo Tomé

BODEGA

Agua mineral, refrescos, cerveza, vino tinto y blanco D.O.

Mini Gintonic (Partners Gin)

PRECIO MENÚ: 60 € (IVA incl.)

MENÚ CÓCTEL DE NAVIDAD

Bodegón de quesos manchegos variados
con frutos rojos y mermelada de higos

Tacita de crema de cangrejo “Venta de Aires”

Surtido de ibéricos (jamón, lomo y salchichón)

Tartaleta de paté de perdiz

Cucharita de tartar de salmón con ensalada
wakame y caviar

Pinchitos de tortilla de patata con pimiento del Padrón

Ferrero Rocher de foie con mermelada de frambuesa

Tamezzinis variados

Surtido de minicroquetas (jamón, ciervo, carabineros
y chipirones en su tinta)

Pita de cordero confitado especiado

Cucurucho de pescadito al estilo de Cádiz

Carrillada de ibérico sobre crema de patata

Brocheta de solomillo con pimiento del Padrón

Mini hamburguesa “Venta de Aires”

POSTRE

Mini dulces variados y brochetas de fruta

BODEGA

Agua mineral, vinos blanco y tinto, cervezas y refrescos

PRECIO MENÚ: 55 € / persona (IVA incl.)

(Duración aproximada de 2h)

Consulte con el restaurante el número de comensales

Nota: Los menús de Navidad son bajo reserva. No están disponibles los días 24, 25 y 31 de diciembre de 2024 y 1 de enero de 2025.

INFORMACIÓN Y RESERVAS

– 925 22 05 45 –
– reservas@ventadeaires.com –

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