MENÚ EMPRESAS

Consigue que tu organización o empresa destaque y ofrezca a invitados y personalidades una velada que ensalzará el nombre de tu negocio.

COFFEE EXPRESS

  • Café-leche-infusiones
  • Zumo de naranja
  • Agua mineral
  • Mini bollería variada

COFFEE BASIC

  • Café-leche-infusiones
  • Zumo de naranja
  • Agua mineral
  • Mini bollería variada
  • Tramezinis rellenos
  • Pan tumaca con tomate
  • Pastas de té

COFFEE HEALTHY

  • Café-leche-infusiones
  • Zumo de tox
  • Agua mineral
  • Macedonia de frutas
  • Yogurt casero con cereales
  • Bagel de pavo con queso suave
  • Wraps vegetales

SPANISH WINE 1

  • Tabla de ibéricos con regañas
  • Tabla de queso manchego, al romero, vino y tomillo
  • Vasito de salmorejo con berenjena crujiente
  • Pincho de tortilla de patata con pimientos del padrón
  • Crocanti de paté de perdiz

SPANISH WINE 2

  • Patatas chips y aceitunas campo real
  • Jamón ibérico con regañas
  • Ajo blanco de coco
  • Mini conos de calabacín, cebolla y queso
  • Crudités de verduras
  • Pan bao de cochinita pibil
  • Croquetas caseras de puchero

MENÚ 1

  • PRIMER PLATO (según temporada)
    Gazpacho andaluz con brocheta de verduritas ó Crema de verdura con lágrimas de aceite de trufa
    Entrantes al centro para compartir (1/4)
    Ensalada de queso de cabra con vinagreta de frutos secos y tomates confitados
    Croquetas caseras de jamón ibérico con confitura de tomate y patatitas paja
  • SEGUNDO (a elegir)
    Salmón en salsa sambaizú con verduritas wok y ajo blanco de manzana Meloso de ternera en crepineta con cebolla caramelizada y reducción de Pedro Ximénez
    Nuestra famosa Perdiz estofada “Venta de Aires”
  • POSTRE
    Soufflé Alaska (flambeado a la vista del cliente)
  • BEBIDAS
    Agua mineral, vinos blanco y tinto, café o infusiones

PRECIO: 34€ (IVA INCLUÍDO)

MENÚ 2

  • PRIMER PLATO (según temporada)
    Crema de calabaza con lágrimas de aceite de trufa ó Gazpacho andaluz con brocheta de verduritas
    Entrantes al centro para compartir (1/4)
    Tacos de salmón marinado al eneldo con mermelada de soja Arroz cremoso con boletus y peineta de manchego
  • SEGUNDO (a elegir)
    Merluza gratén con salsa verde y setas
  • POSTRE
    Coulant de chocolate con interior líquido y crema helada artesana
  • BEBIDAS
    Agua mineral, vinos blanco y tinto, café o infusiones

PRECIO: 37€ (IVA INCLUÍDO)

MENÚ 3

  • PRIMER PLATO (según temporada)
    Crema fina de guisantes con langostino y espuma de manchego ó Vichyssoise con gelè de uva
    Entrantes al centro para compartir (1/4)
    Quesos manchegos con frutos secos y confitura de higo: al pimentón, al vino tinto, puro de oveja, al romero…
    Asadillo de pimiento en horno de leña y lomos de ventresca seleccionados Croquetas caseras de perdiz “Venta de Aires”
  • SEGUNDO (a elegir)
    Bacalao confitado a baja temperatura bajo cama de patata y corona de pisto manchego
    Solomillo ibérico con salsa marshala y panaderas Nuestra famosa Perdiz estofada “Venta de Aires”
  • POSTRE
    Tarta de yema tostada con crema helada artesana
  • BEBIDAS
    Agua mineral, vinos blanco y tinto, café o infusiones

PRECIO: 41€ (IVA INCLUÍDO)

MENÚ 4

  • Entrantes al centro para compartir (1/4)
    Quesos manchegos curados y semicurados en aceite de oliva Asadillo de pimiento en horno de leña y lomos de ventresca seleccionados Bacalao en tempura con alioli suave
  • PRIMER PLATO
    Crema de cheu-fleur con vieira asada, caviar de salmón y lágrimas de aceite de trufa
  • SEGUNDO (a elegir)
    Lubina al horno con crema de espárragos y patatitas al vapor Presa ibérica con encebollado de boletus y panaderas Nuestra famosa Perdiz estofada “Venta de Aires”
  • POSTRE
    Mousse de queso con frutos rojos y helado artesano
  • BEBIDAS
    Agua mineral, vinos blanco y tinto, café o infusiones

PRECIO: 45€ (IVA INCLUÍDO)