Consigue que tu organización o empresa destaque y ofrezca a invitados y personalidades una velada que ensalzará el nombre de tu negocio.
COFFEE EXPRESS
- Café-leche-infusiones
- Zumo de naranja
- Agua mineral
- Mini bollería variada
COFFEE BASIC
- Café-leche-infusiones
- Zumo de naranja
- Agua mineral
- Mini bollería variada
- Tramezinis rellenos
- Pan tumaca con tomate
- Pastas de té
COFFEE HEALTHY
- Café-leche-infusiones
- Zumo de tox
- Agua mineral
- Macedonia de frutas
- Yogurt casero con cereales
- Bagel de pavo con queso suave
- Wraps vegetales
SPANISH WINE 1
- Tabla de ibéricos con regañas
- Tabla de queso manchego, al romero, vino y tomillo
- Vasito de salmorejo con berenjena crujiente
- Pincho de tortilla de patata con pimientos del padrón
- Crocanti de paté de perdiz
SPANISH WINE 2
- Patatas chips y aceitunas campo real
- Jamón ibérico con regañas
- Ajo blanco de coco
- Mini conos de calabacín, cebolla y queso
- Crudités de verduras
- Pan bao de cochinita pibil
- Croquetas caseras de puchero
MENÚ 1
- PRIMER PLATO (según temporada)
Gazpacho andaluz con brocheta de verduritas ó Crema de verdura con lágrimas de aceite de trufa
Entrantes al centro para compartir (1/4)
Ensalada de queso de cabra con vinagreta de frutos secos y tomates confitados
Croquetas caseras de jamón ibérico con confitura de tomate y patatitas paja - SEGUNDO (a elegir)
Salmón en salsa sambaizú con verduritas wok y ajo blanco de manzana Meloso de ternera en crepineta con cebolla caramelizada y reducción de Pedro Ximénez
Nuestra famosa Perdiz estofada “Venta de Aires” - POSTRE
Soufflé Alaska (flambeado a la vista del cliente) - BEBIDAS
Agua mineral, vinos blanco y tinto, café o infusiones
MENÚ 2
- PRIMER PLATO (según temporada)
Crema de calabaza con lágrimas de aceite de trufa ó Gazpacho andaluz con brocheta de verduritas
Entrantes al centro para compartir (1/4)
Tacos de salmón marinado al eneldo con mermelada de soja Arroz cremoso con boletus y peineta de manchego - SEGUNDO (a elegir)
Merluza gratén con salsa verde y setas - POSTRE
Coulant de chocolate con interior líquido y crema helada artesana - BEBIDAS
Agua mineral, vinos blanco y tinto, café o infusiones
MENÚ 3
- PRIMER PLATO (según temporada)
Crema fina de guisantes con langostino y espuma de manchego ó Vichyssoise con gelè de uva
Entrantes al centro para compartir (1/4)
Quesos manchegos con frutos secos y confitura de higo: al pimentón, al vino tinto, puro de oveja, al romero…
Asadillo de pimiento en horno de leña y lomos de ventresca seleccionados Croquetas caseras de perdiz “Venta de Aires” - SEGUNDO (a elegir)
Bacalao confitado a baja temperatura bajo cama de patata y corona de pisto manchego
Solomillo ibérico con salsa marshala y panaderas Nuestra famosa Perdiz estofada “Venta de Aires” - POSTRE
Tarta de yema tostada con crema helada artesana - BEBIDAS
Agua mineral, vinos blanco y tinto, café o infusiones
MENÚ 4
- Entrantes al centro para compartir (1/4)
Quesos manchegos curados y semicurados en aceite de oliva Asadillo de pimiento en horno de leña y lomos de ventresca seleccionados Bacalao en tempura con alioli suave - PRIMER PLATO
Crema de cheu-fleur con vieira asada, caviar de salmón y lágrimas de aceite de trufa - SEGUNDO (a elegir)
Lubina al horno con crema de espárragos y patatitas al vapor Presa ibérica con encebollado de boletus y panaderas Nuestra famosa Perdiz estofada “Venta de Aires” - POSTRE
Mousse de queso con frutos rojos y helado artesano - BEBIDAS
Agua mineral, vinos blanco y tinto, café o infusiones
